Le raisin de table Bio : du choix variétal à la récolte

Depuis le choix variétal jusqu’à la récolte, en passant par la plantation, les différents types de taille possible et les modes de conduite, sans oublier les techniques de protection de la vigne contre maladies et ravageurs, cette série de vidéos vous donnera toutes les clés nécessaires à la création d’un atelier de production de raisins de table en agriculture biologique. Durée totale de la formation : 4H 2min

    • Module 1 : Taille de la vigne (1H2m)
      • Introduction - la taille de la vigne 10 min
      • Les différents types de taille 7 min
      • Taille douce non mutilante 19 min
      • Les actions curatives 5 min
      • Quiz du module 1 21 questions
    • Module 2 : modes de conduite (22m)
      • Introduction - choix du mode de conduite 2 min
      • Le plan vertical 2 min
      • La lyre 3 min
      • Le gable 4 min
      • Le T bord 1 min
      • Comparaison entre les différents modes de conduite 5 min
      • Quiz du module 2 5 questions
    • Module 3 : Fertilité des sols (24m)
      • Introduction sur la fertilité des sols 5 min
      • Travail et non travail du sol 9 min
      • Irrigation du raisin de table 4 min
      • Quiz du module 3 6 questions
    • Module 4 : Travaux du vignoble (57m)
      • Introduction - la protection du vignoble 8 min
      • Les maladies fongiques 12 min
      • Les ravageurs 9 min
      • Les PNPP - Préparations Naturelles Peu Préoccupantes 3 min
      • Spécificité de la conduite sous tunnel 3 min
      • Calendrier annuel des travaux 4 min
      • Quiz du module 4 18 questions
    • Module 5 : Choix des plants (35m)
      • Choix du porte-greffe 9 min
      • Choix des variétés 14 min
      • Les avis des producteurs du 82 4 min
      • Trouver un pépiniériste 2 min
      • Quiz du module 5 6 questions
    • Module 6 : Plantation (31m)
      • La préparation du sol avant plantation 4 min
      • Les plantations 5 min
      • Coût et investissement 5 min
      • La taille de formation 10 min
      • Quiz du module 6 7 questions
    • Module 7 : Récolte et commercialisation (11m)
      • Récolte et conservation 3 min
      • Temps de travaux 3 min
      • Résultats économiques 2 min
      • Quiz du module 7 3 questions
  • Les objectifs

    • Les objectifs
      • Savoir adapter la taille de la vigne aux variétés de raisins de table
      • Connaître les modes de conduite spécifiques aux raisins de table
      • Connaître les travaux à mettre en œuvre pour protéger la vigne des agresseurs et maladies
      • Savoir choisir le porte-greffe et les variétés
      • Connaître les différentes étapes de la plantation
      • Avoir un ordre de grandeur du temps de travail nécessaire et de la rentabilité d'un atelier raisins de table
    • Pré-requis
      • Avoir des connaissances de bases en cultures végétales pérennes
    • Public cible
      • Maraîchers, arboriculteurs ou viticulteurs souhaitant se diversifier
      • Porteurs de projets d'installation en circuit court
  • L'auteur

    Arnaud Auteur depuis le 22 nov. 2021

    Ingénieur du végétal

    Fort d'un diplôme d’ingénieur en horticulture, spécialisation protection des végétaux, obtenu en 2000 à Angers, Arnaud FURET commence son activité professionnelle. Il complète ainsi sa formation par des expériences très diverses, dont les maîtres-mots peuvent être expérimentation *et *terrain. Son stage de fin d’études le conduit à travailler sur l’expérimentation et l’homologation du premier « vaccin » naturel pour les plantes. Il apprendra la pratique de terrain par de nombreux emplois saisonniers dans les secteurs de l’arboriculture et surtout de la viticulture, en Anjou d’abord, puis dans les vignobles de Savoie-Bugey-Dauphiné. Arnaud FURET occupera son premier poste de conseiller viticole dans le Var, au sein du pôle viticole et œnologique de la Chambre d’agriculture, élargissant ainsi ses connaissances à d’autres terroirs et contextes pédoclimatiques. Revenu en Rhône-Alpes, il continue de multiplier les expériences dans le secteur viticole, comme prospecteur contre la flavescence dorée, technico-commercial, formateur viticulture-œnologie au CFPPA de Belley, ou animateur de l’association «* Renouveau des Coteaux du Gier* ». Diversifiant les publics, il sera également professeur d’horticulture en BEPA au lycée Agricole de la Motte-Servolex. Après un nouveau passage en Chambre d’agriculture comme conseiller viticole, Arnaud FURET intègre en 2010 l’équipe de l’ADABio (Association pour le Développement de l’Agriculture Biologique Ain, Isère, Savoie et Haute Savoie).

    Onze ans au service de l’agriculture bio en Rhône-Alpes

    Pendant les 11 années à l’ADABio, ses missions et compétences vont s’élargir. Conseiller en viticulture bio principalement, Arnaud FURET sera aussi le référent de l’ADABio pour l’arboriculture, le maraîchage, les petits fruits, les PPAM (plantes à parfum, aromatiques et médicinales) et le houblon. Il sera par ailleurs l’organisateur de la foire Bio des Savoie. Durant ces années, il mènera de nombreuses expérimentations dans le cadre de programmes nationaux, notamment sur les alternatives au cuivre dans le traitement du mildiou et du black-rot, par exemple avec l’utilisation de préparations à base de plantes ou des infradoses de sucre. Expérimentations qu’il ne se contente pas de faire chez les autres, puisque pendant 3 ans il cultive, après les avoir convertis en bio, 34 ares de vignes qu’il vinifie. Double activité à laquelle il mettra fin pour surcharge de travail ! Mais ce superactif démarrera bientôt une nouvelle double activité comme journaliste agricole indépendant. Il écrit régulièrement des articles techniques pour les revues Vitis Bio et Biofil.

    Viti Vidi Vini

    En 2021, Arnaud FURET créé Viti-Vidi-Vini, une entreprise d’expertise et de formation en viticulture biologique. Une grande part de ce qu’il a appris, Arnaud FURET «* l’a appris au contact des vignerons* ». Aujourd’hui, s’il propose de nombreuses formations et interventions tant sur les stratégies de protection du vignoble que la taille douce, les méthodes pour se passer de désherbants ou pour diminuer l’usage du cuivre, Arnaud FURET n’arrive jamais en position de sachant, il reste ouvert à tous publics : viticulteurs, arboriculteurs, maraîchers… en agriculture biologique, en conversion ou en conventionnel. Si l’objectif est bien d’aller vers des modes de production plus responsables et moins invasifs, à chacun sa méthode et son rythme.

Vidéo de présentation