Valider sa stratégie commerciale en réalisant une étude de marché
Dans cette série de vidéos, Laurent BERIZZI vous présente d’abord les étapes qui vous permettront de définir votre stratégie commerciale : calculer les volumes de production, choisir une gamme de produits cohérente et fixer ses prix de vente en fonction de son coût de production. Il s’agira ensuite de définir les bons circuits de vente (vente directe, vente aux intermédiaires…) et les clients ciblés. Enfin, ces vidéos vous donneront les clés pour réaliser une étude de marché que vous pourrez présenter à un partenaire, un banquier notamment. Durée totale de la formation : 4H 43min
-
-
Module 1 - Stratégie commerciale introduction (29m)
- Introduction formation étude de marché 4 min
- Quels liens entre la stratégie commerciale et l'étude de marché 8 min
- Calculer les volumes de production à vendre 14 min
- Quiz du module 1 3 questions
-
Module 2 - Stratégie commerciale : les produits (28m)
- Choisir les produits de sa gamme 7 min
- Influence de la gamme sur le chiffre d'affaires 6 min
- Calculer la marge brute par produit 4 min
- Réaliser des fiches recettes 7 min
- Quiz du module 2 4 questions
-
Module 3 - Stratégie commerciale : les prix (1H6m)
- Fixer un prix de vente 13 min
- Calculer un coût de production 10 min
- Exemple de calcul de coût de production élevage 12 min
- Mesurer la différence entre circuits long et court 5 min
- Les valeurs immatérielles 7 min
- Influence du prix sur la marge brute 6 min
- Quiz du module 3 13 questions
-
Module 4 - Stratégie commerciale : les clients (1H25m)
- Trouver les circuits de vente et les clients 3 min
- Vente directe individuelle 23 min
- Vente directe collective 17 min
- Vente aux intermédiaires 18 min
- Mesurer l'efficacité des circuits de vente 9 min
- Quiz du module 4 15 questions
-
Module 5 - Stratégie commerciale : synthèse (24m)
- Tableau de synthèse - intro 1 min
- Tableau : transformation lait 3 min
- Tableau : maraichage diversifié 9 min
- Tableau : autres productions végétales 2 min
- Tableau : élevage de porcs 3 min
- Tableau en élevage bovin 6 min
-
Module 6 - L'étude de marché (51m)
- Faire le relevé de l'offre existante 8 min
- Etudiez votre zone de chalandise 8 min
- Réaliser des enquêtes qualitatives 13 min
- Inspirez-vous de vos pairs 6 min
- Adaptez votre stratégie commerciale 1 min
- Quel rendu pour mon étude de marché ? 3 min
- Conclusion formation étude de marché 2 min
- Quiz du module 6 10 questions
-
Module 1 - Stratégie commerciale introduction (29m)
-
Objectifs
-
Objectifs
- Comprendre la synergie entre stratégie commerciale et étude de marché
- Définir les volumes de production et la gamme de produits à vendre
- Savoir fixer ses prix de vente
- Connaître l'utilité de chaque circuit de vente
- Savoir réaliser une étude de marché
-
Prérequis
- Aucun pré-requis n'est nécessaire
-
Public visé
- Porteurs de projet en agriculture
- Agriculteurs qui souhaitent démarrer dans les circuit court
- Conseillers qui doivent accompagner le développement des circuit court
-
Objectifs
-
L'auteur
Laurent Auteur depuis le 17 oct. 2018Un formateur agricole spécialisé dans le circuit court, la création et la réalisation d’un projet agricole !
Issu d’une formation supérieure en productions animales, puis en Agriculture Biologique, Laurent BERIZZI se confronte tout de suite à la réalité. Il comprend rapidement que ce n’est pas la technique qui changera l’agriculture et la préparera aux enjeux de demain mais ceux qui la font !
Dès lors, il se forme aux relations humaines (sociologie), à la conduite du changement (PNL), puis à la pédagogie (Intelligences multiples).
En parallèle, avec son épouse, il se lance dans la création d’une ferme en élevage bio et circuit court. C’est dans ce contexte qu’il s’occupe depuis 15 ans de la commercialisation des produits. Par la suite, il anime ses premières formations pour les agriculteurs, dans les années 2000.
Une remise en question pédagogique permanente
Par ailleurs, Laurent Berizzi explique : « Lorsque j’animais mes premières formations, je ne comprenais pas pourquoi certaines séquences pédagogiques fonctionnaient bien alors que d’autres provoquaient de l’ennui chez les stagiaires. Puis, je me suis formé à la pédagogie participative ou comment réussir à mieux impliquer les apprenants dans la construction de leur savoir. Progressivement, j’ai appliqué ces méthodes et ces outils lors de chacune de mes actions de formation avec des résultats vraiment très intéressants ».
Plus tard, dans ses lectures quotidiennes, il découvre d’autres angles d’approche pédagogique. Il s’aperçoit que les apprenants sont tous différents dans leur façon d’apprendre. Ils auraient « des préférences et des facilités si les notions apprises étaient présentées d’une certaine façon plutôt qu’une autre ». Ainsi, il s’est mis à varier les séquences dans un ordre logique. Puis, il aborde les notions sous des angles différents afin de mieux coller aux aptitudes d’apprentissage des différents stagiaires.
«…Pour moi, toutes les notions apprises doivent être reliées à une réalité concrète.»
C’est à force de se perfectionner dans ces nouvelles formes de pédagogie, que Laurent a pris conscience de l’impact de la formation comme outil de transformation. Non pas sur le fait que le formateur transformerait les personnes, mais plutôt qu’il les rend plus autonomes dans leur recherche de solutions pour leurs projets. Laurent BERIZZI affirme que «…pour moi, toutes les notions apprises doivent être reliées à une réalité concrète pour le stagiaire et, en l’occurrence pour notre public, à son projet professionnel. »
Fils et petit-fils de vidéastes, il adapte son savoir agricole
Passionné par la vidéo depuis tout petit, il décide dès 2014 d’allier ses connaissances en pédagogies actives et en montage de film pour réaliser ses premières vidéos pédagogiques avec Yves LE GUAY. De cette première expérience, naîtra l’envie d’aller plus loin, en constituant le plus grand catalogue de vidéos pédagogiques du monde agricole : Agrilearn était né !
